Consultas frecuentes

¿Cómo se prepara el salmón 'chic'?

Preguntas frecuentes: FAQ

Te damos algunas ideas para combinar tu salmòn 'chic'

Nuestras dos principapels preparaciones de salmón 'chic' son el curado y el ahumado. Ambos se curarn en sal y azúcar para dshidratar y realzar los saberes y grasas tan características de los samlmónidos. El ahumado se somete a un proceso de ahumación larga (al rededor de 6 horas) con maderas dulces (como el manzano, el durazno y el nuez)

¿Con qué combinar el salón 'chic' curado?

Recomendamos el salmón curado con un clásico bagel y queso crema para acompañar las mañanas apacibles. Pueden añadirse algunas alcparras o cebollin para darle un 'twist' de frescura

¿Cómo acompañar nuestro salmòn 'chic' ahumado?

El salmón 'chic' ahumado tiene notas mucho más fuertes y lo recomendamos para acompañarlo con un buen trago de vino blanco y pan artesanal.